Siri

24 de outubro de 2017

Muma de Siri

Tradicional prato da culinária capixaba, a especiaria pode ser encontrada nos principais restaurantes do Espírito Santo É feito de carne de Siri desfiada e pedços de siri cozidos e adicionados ao tempero capixaba.
9 de outubro de 2017

Siri e Caranguejo

Siri (do Tupi “andar ara trás”), é uma espécie de crustáceo com dez patas e cabeça fundida ao tórax e corpo achatado. Se locomovem usando oito patas e as duas restantes são conhecidas como garras ou pinças. A principal diferença entre o siri e o caranguejo está no ultimo par de patas, se forem achatadas é Siri, se forem pontiaguda é Caranguejo. Periodicamente, os siris trocam sua carapaça, pois seu crescimento é impedido pela rigidez do invólucro calcário; isso ocorre no máximo 2 vezes ao ano, em geral quando os siris estão bem alimentados. Quanto mais velhos, mais espaçada ficará a muda. No período da ecdise, o siri é chamado de siri-mole, Fora da fase de metamorfose, quando o siri está com seu casco, é chamado de siri-catado.
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