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Culinária Sul

9 de novembro de 2017

Repolho e Chucrute

O repolho é uma variedade peculiar de couve, constituindo um dos vegetais mais utilizados na cozinha, em diversas aplicações. O Chucrute é tradicionalmente uma conserva de repolho fermentado
7 de novembro de 2017

Churrasco

É um prato feito de vários tipos de carnes(Picanha,Alcatra Fraldinha, etc), animais( Bovinos, suínos,Ovinos, Caprinos, Aves ou peixes ) e embutidos (linguiça e salsichas) assados em em fogo ou brasa, usando-se espetos ou grelhas.
7 de novembro de 2017

Rollmops ou Holmopes

É um prato típico de Santa Catarina, de origem alemã. É um filé de peixe salgado e dessalgado enrolado com cebola e/ou pepino e curtido em vinagre.
7 de novembro de 2017

Gemüse ( Guimis)

É um prato típico de Santa Catarina, de origem alemã, feito de vegetais e carne de porco defumada.
7 de novembro de 2017

Eisbein ou Joelho de Porco

É o joelho do porco, usado como ingrediente na comida, de origem alemã. normalmente acompanhado de chucrute e batatas.
7 de novembro de 2017

Sonho Com Geleia

É um doce típico do Rio Grande do Sul, feito à base de farinha de trigo, ovos, leite, açúcar e a geleia de fruta a sua escolha.
7 de novembro de 2017

Ovos Moles

É um doce típico do Rio Grande do Sul, feito de massa ovos e açúcar, embora consistente, é muito cremosa e obtida exclusivamente através de açúcar em ponto e gemas de ovos muito frescos
7 de novembro de 2017

Francisquinhos

São biscoitos típicos do Rio Grande do Sul, feitos a base de farinha de milho, açúcar, maisena, gemas de ovos e clara em neve..
6 de novembro de 2017

Esquecidos

São bolinhos feitos com uma massa de açúcar, farinha, ovos e a raspa de cascas de limão.
6 de novembro de 2017

Cuca

É um bolo típico da cozinha alemã, feito de uma massa de levedura coberta com flocos. A cobertura pode variar adicionando-se aos flocos açúcar de baunilha, ou pedaços de frutas, e o recheio pode ser feito com pêssego ou maçã ou pudim de baunilha ou frutinhas vermelhas ou coco ou leite condensado ou doce de leite...etc.
6 de novembro de 2017

Schlachtplatte

É um prato típico do Rio Grande do Sul feito com joelho de porco, bisteca de porco defumada, salsichas vermelhas e brancas, morcilhas escuras e brancas e chucrute.
6 de novembro de 2017

Roupa Velha

É um prato típico do Rio Grande do Sul feito à base de charque, cebola, farinha de mandioca e temperos à vontade.
6 de novembro de 2017

Quebra-Bico

É um prato típico do Rio Grande do Sul, é uma espécie de farofa feita com Lingüiça, farinha de mandioca, pimentão vermelho, alho, cebolas, tomates, ovos.
6 de novembro de 2017

Galeto ao Primo Canto

É um prato típico do Rio Grande do Sul, feito com o frango jovem de aproximadamente 25 dias, normalmente assado na brasa e acompanhamentos
6 de novembro de 2017

Feijão Campeiro

É um prato típico do Rio Grande do Sul, feito feito à base de feijão-preto ,carne-seca ,toucinho, linguiça fina, ossos com tutano, louro, pimentão cebola e alho.
6 de novembro de 2017

Cola Gaita

É um prato típico do Rio Grande do Sul, feito com o espinhaço de ovelha, aipim, farinha de mandioca e temperos. Epinhaço=coluna vertebral
6 de novembro de 2017

Chatasca ou Xatasca

É um prato típico do Rio Grande do Sul, feito com charque bovino desfiado, refogado em alho, cebola, pimenta vermelha, salsinha e tomate; misturado a farinha de mandioca e servido com tiras de banana frita.
1 de novembro de 2017

Kutiá

É um prato de origem ucraniana, muito apreciado no sul do Brasil. É um tipo de doce de trigo, leite condensado ,creme de leite coco, amendoim ou amêndoas moídos, uvas passas e papoila. É muito servido em ceias natalinas onde representa um dos doze apóstolos.
1 de novembro de 2017

Quirera Lapiana ou Lapeana ou Quirerinha

É um prato típico do paraná, feito de quirera (ou quirela) de milho e carnes de porco.
1 de novembro de 2017

Barreado ou Carne Barreada

É um prato típico do litoral paranaense, feito de uma ou mais carnes cozidas por 20 horas ou mais, servidas com arroz e farinha de mandioca podendo ser diferente, de acordo com a região do Brasil.
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